Звание гастрономической столицы мира ― это не просто почетный титул, а признание того, что город сумел превратить свою кухню в бренд международного масштаба. Именно такие города отмечает ЮНЕСКО, и в список попадают те места, где местные власти и жители активно работают над сохранением кулинарных традиций, развивают гастрономический туризм и создают условия для инноваций в области питания. Чтобы получить такой статус, город должен обладать развитой гастрономией, активно использовать местные ингредиенты, сохранять традиционные кулинарные практики, проводить фестивали, а также продвигать экологически чистые продукты и здоровое питание. В 2026 году в списке числится 56 городов, и мы хотим показать вам некоторые из них.
Афьонкарахисар, Турция
Афьонкарахисар особенно славится производством знаменитого рахат-лукума и нежных взбитых сливок, которые стали визитной карточкой региона. А еще этот турецкий город получил признание благодаря развитым отраслям пищевой промышленности и животноводства.
Альба, Италия
Итальянский город Альба известен во всем мире живописными виноградниками и своими белыми трюфелями. Каждый год здесь даже проводят фестиваль белых трюфелей, и он привлекает гурманов со всего света.
Буэнавентура, Колумбия
В Буэнавентуре ― уникальная афроколумбийская кухня, богатая фруктами и морепродуктами. А еще кулинария в этом городе стала способом восстановления сообщества после социальных конфликтов и потрясений.
Чэнду, Китай
Столица провинции Сычуань признана гастрономической столицы за ее ключевую роль в сычуаньской кухне, одной из самых популярных в Китае. Чэнду является родиной таких знаменитых блюд, как мапо тофу, в составе которого фарш и тофу, и лапша с густым соусом дан-дан. А еще Чэнду известен яркой культурой чайных домиков.
Ленкорань, Азербайджан
Ленкорань считается центром гастрономии Южного Кавказа, где исторически развивались такие отрасли, как выращивание чая, овощей, риса и цитрусовых. А еще тут процветают животноводство, рыболовство, пчеловодство и зерновое хозяйство, так что регион богат местными продуктами.
Пхукет, Таиланд
Еще одна гастрономическая столица ― тайский остров Пхукет, где совершенно уникальная кухня. Дело в том, что в ней смешались тайские, китайские, малайские, индийские и перанаканские кулинарные традиции. Самые знаменитые блюда тут ― жареная лапша хоккиен ми и блюдо из тушеной говядины му хонг. Кстати, вот тут мы рассказывали, что вообще стоит попробовать в Таиланде.
Санкт-Петербург, Россия
Северная столица России вошла в список в 2021 году. У города на Неве богатое кулинарное наследие, которое объединяет традиции императорской кухни, европейские влияния и современные гастрономические тренды. Ну и конечно сегодня город активно развивает ресторанную культуру, проводит международные фестивали, а также сохраняет исторические рецепты русской кухни.
Салоники, Греция
Греческий город Салоники известен своими продуктами на весь мир, которые активно используют хозяйки по всему миру: знаменитая фета, греческий йогурт и оливковое масло. Конечно, в Салониках эти продукты уникальны и у них высочайшее качество, так что город активно их продвигает на многочисленных мероприятиях.
Усуки, Япония
Японский город Усуки прославился производством мисо-пасты, соевого соуса и саке. А еще именно Усуки вносит значительный вклад в глобальное движение «слоуфуд»: это принципы медленной и осознанной кулинарии.
Вот тут мы собрали самые вкусные национальные блюда мира.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
