Что брать в таиланд доллары или рубли?

Конечно, доллары. Рубли меняют в уличных обменниках, но по невыгодному курсу. В аэропорту самый невыгодный курс, можно обменять мелкие купюры, чтобы хватило добраться до отеля, а там посмотреть наиболее выгодный курс в банке или уличном обменном пункте, которые в туристических местах стоят на каждом шагу. Если едете в глубинку, лучше обменять доллары в банке крупного города, на любой автобусной станции и в любое время суток вам поменяют доллары на баты, но по более низкому курсу.