Скажите пожалуйста, в дождливую погоду есть ли смысл ехать на экскурсию в Каппадокию, будут ли запускать шары?

По шарам вы не угадаете. Прогноз для гражданских и метео условия для авиации разные.

Как пример на прошлой неделе...

Утром состоялись полёты шаров.

Днём пошёл ливень с градом и грозой. Этот ливень создал потоп в Ургюпе такой, что были затоплены некоторые квартиры нулевых этажей, с эвакуацией жильцов. Но следующим утром шары опять летали.

И может быть с точностью до наоборот. Идеальный прогноз, но будет отмена полётов.